Agar | 9002-18-0
ລາຍລະອຽດຜະລິດຕະພັນ
Agar, polysaccharide ສະກັດຈາກ seaweed, ເປັນຫນຶ່ງຂອງ gels seaweed ທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໂລກ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຫຼາຍຂົງເຂດເຊັ່ນ: ອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ອຸດສາຫະກໍາຢາ, ສານເຄມີປະຈໍາວັນ, ແລະວິສະວະກໍາຊີວະພາບ.
Agar ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດແລະເປັນເອກະລັກໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ. ຄຸນລັກສະນະຂອງມັນ: ມັນມີສານ coagulability, ສະຖຽນລະພາບ, ແລະສາມາດສ້າງສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ມີສານບາງຢ່າງແລະຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບແລະເຄມີອື່ນໆ, ແລະສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນ thickeners, coagulants, suspending agents, emulsifiers, preservatives and stabilizers. ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການຜະລິດຫມາກກ້ຽງແລະເຄື່ອງດື່ມຕ່າງໆ, ວຸ້ນ, ສີຄີມກ້ອນ, pastries, ແລະອື່ນໆ.
Agar ຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາເຄມີ, ການຄົ້ນຄວ້າທາງການແພດ, ສື່ມວນຊົນ, ຢາຂີ້ເຜິ້ງແລະການນໍາໃຊ້ອື່ນໆ.
ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະ
| ລາຍການ | ມາດຕະຖານ |
| ປາກົດ | ຜົງນົມ ຫຼື ສີເຫຼືອງອ່ອນ |
| GEL Strength (NIKKAN, 1.5%, 20℃) | > 700 G/CM2 |
| PH VALUE | 6–7 |
| ການສູນເສຍເວລາແຫ້ງ | ≦ 12% |
| ຈຸດ GELATION | 35 – 42 ℃ |
| ຕົກຄ້າງຢູ່ໄຟໄໝ້ | ≦ 5% |
| ນໍາພາ | ≦ 5 PPM |
| ອາເຊນ | ≦ 1 PPM |
| ໂລຫະໜັກທັງໝົດ (ເປັນ Pb) | ≦ 20 PPM |
| SULPHATE | ≦ 1% |
| ແຜ່ນທັງໝົດ COUNT | ≦ 3000 CFU/G |
| ຂະໜາດຕາໜ່າງ (%) | 90% ຜ່ານ 80 ຕາຫນ່າງ |
| Salmonella ໃນ 25g | ຂາດ |
| E.COLI ໃນ 15 G | ຂາດ |
| ທາດແປ້ງ, ເຈລາຕິນ ແລະໂປຣຕີນອື່ນໆ | ບໍ່ມີ |
