Curcumin | 458-37-7
ລາຍລະອຽດຜະລິດຕະພັນ
Curcumin ແມ່ນ curcuminoid ຕົ້ນຕໍຂອງຂີ້ເຜິ້ງເຄື່ອງເທດອິນເດຍທີ່ນິຍົມ, ເຊິ່ງແມ່ນສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວຂີງ (Zingiberaceae). ອີກສອງ curcuminoids ຂອງ Turmeric ແມ່ນ desmethoxycurcumin ແລະ bis-desmethoxycurcumin. curcuminoids ແມ່ນ phenols ທໍາມະຊາດທີ່ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ສີເຫຼືອງຂອງຂີ້ເຜິ້ງ. Curcumin ສາມາດມີຢູ່ໃນຫຼາຍຮູບແບບ tautomeric, ລວມທັງແບບຟອມ 1,3-diketo ແລະສອງຮູບແບບທີ່ທຽບເທົ່າ enol. ຮູບແບບ enol ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຫຼາຍໃນໄລຍະແຂງແລະໃນ solution.Curcumin ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການປະລິມານ boron ໃນວິທີການ curcumin. ມັນປະຕິກິລິຍາກັບອາຊິດ boric ເພື່ອສ້າງເປັນສານປະສົມສີແດງ, rosocyanine.Curcumin ມີສີເຫຼືອງສົດໃສແລະອາດຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສີອາຫານ. ໃນຖານະເປັນການເພີ່ມອາຫານ, ຈໍານວນ E ຂອງຕົນແມ່ນ E100.
ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະ
| ລາຍການ | ມາດຕະຖານ |
| ຮູບລັກສະນະ | ຜົງລະອຽດສີເຫຼືອງຫຼືສີສົ້ມ |
| ກິ່ນ | ລັກສະນະ |
| ວິເຄາະ(%) | Curcuminoids ທັງໝົດ: 95 ນາທີໂດຍ HPLC |
| ການສູນເສຍເວລາແຫ້ງ (%) | ສູງສຸດ 5.0 |
| ຕົກຄ້າງຢູ່ໃນຈຸດໄຟໄໝ້(%) | 1.0 ສູງສຸດ |
| ໂລຫະຫນັກ (ppm) | ສູງສຸດ 10.0 |
| Pb(ppm) | 2.0 ສູງສຸດ |
| ເປັນ(ppm) | 2.0 ສູງສຸດ |
| ຈຳນວນຈານທັງໝົດ(cfu/g) | ສູງສຸດ 1000 |
| ເຊື້ອລາ ແລະແມ່ພິມ (cfu/g) | ສູງສຸດ 100 |
| E.Coli | ລົບ |
| ແຊລໂມເນລາ | ລົບ |
