Disodium 5′-Ribonucleotides(I+G)
ລາຍລະອຽດຜະລິດຕະພັນ
Disodium 5'-ribonucleotides, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ I + G, E ເລກ E635, ແມ່ນຕົວຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດທີ່ປະສົມປະສານກັບ glutamates ໃນການສ້າງລົດຊາດຂອງ umami. ມັນເປັນການປະສົມຂອງ disodium inosinate (IMP) ແລະ disodium guanylate (GMP) ແລະມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານທີ່ມີ glutamates ທໍາມະຊາດແລ້ວ (ເຊັ່ນໃນສານສະກັດຈາກຊີ້ນ) ຫຼືເພີ່ມ monosodium glutamate (MSG). ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຕົ້ນຕໍໃນ noodles ປຸງລົດຊາດ, ອາຫານຫວ່າງ, chip, crackers, ຊອດແລະອາຫານໄວ. ມັນໄດ້ຖືກຜະລິດໂດຍການລວມເອົາເກືອໂຊດຽມຂອງທາດປະສົມທໍາມະຊາດອາຊິດ guanylic (E626) ແລະອາຊິດ inosinic (E630).
Guanylates ແລະ inosinates ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຜະລິດຈາກຊີ້ນ, ແຕ່ບາງສ່ວນແມ່ນມາຈາກປາ. ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຈຶ່ງບໍ່ເໝາະສົມສຳລັບຄົນ vegan ແລະ vegetarians.
ປະສົມຂອງ 98% monosodium glutamate ແລະ 2% E635 ມີ 4 ເທົ່າຂອງລົດຊາດທີ່ເພີ່ມພະລັງງານຂອງ monosodium glutamate (MSG) ຢ່າງດຽວ.
| ຊື່ຜະລິດຕະພັນ | Best Seling Disodium 5'-ribonucleotides msg food grade disodium 5 ribonucleotide |
| ສີ | ຜົງຂາວ |
| ແບບຟອມ | ຜົງ |
| ນ້ຳໜັກ | 25 |
| CAS | 4691-65-0 |
| ຄໍາສໍາຄັນ | Disodium 5'-ribonucleotide,ຝຸ່ນ Disodium 5'-ribonucleotide,ອາຫານປະເພດ Disodium 5'-ribonucleotide |
| ການເກັບຮັກສາ | ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ແຫ້ງ, ມືດໃນຖັງຫຼືກະບອກສູບທີ່ປິດແຫນ້ນ. |
| ຊີວິດຊັ້ນວາງ | 24 ເດືອນ |
ຟັງຊັນ
Disodium 5'-ribonucleotides, E ຈໍານວນ E635, ເປັນຕົວເສີມລົດຊາດທີ່ປະສົມປະສານກັບ glutamates ໃນການສ້າງລົດຊາດຂອງ umami. ມັນເປັນການປະສົມຂອງ disodium inosinate (IMP) ແລະ disodium guanylate (GMP) ແລະມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານທີ່ມີ glutamates ທໍາມະຊາດແລ້ວ (ເຊັ່ນໃນສານສະກັດຈາກຊີ້ນ) ຫຼືເພີ່ມ monosodium glutamate (MSG). ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຕົ້ນຕໍໃນ noodles ປຸງລົດຊາດ, ອາຫານຫວ່າງ, chip, crackers, ຊອດແລະອາຫານໄວ. ມັນໄດ້ຖືກຜະລິດໂດຍການລວມເອົາເກືອໂຊດຽມຂອງທາດປະສົມທໍາມະຊາດອາຊິດ guanylic (E626) ແລະອາຊິດ inosinic (E630).
ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະ
| ລາຍການ | ມາດຕະຖານ |
| ASSAY(IMP+GMP) | 97.0% -102.0% |
| ການສູນເສຍເວລາແຫ້ງ | =<25.0% |
| IMP | 48.0%-52.0% |
| GMP | 48.0%-52.0% |
| ການຂົນສົ່ງ | >=95.0% |
| PH | 7.0-8.5 |
| ໂລຫະໜັກ (ເປັນ Pb) | =<10PPM |
| ARSENIC (ເປັນ) | =<1.0PPM |
| NH4(ແອມໂມນຽມ) | ສີຂອງເຈ້ຍ litmus ບໍ່ປ່ຽນແປງ |
| ອາຊິດອາມິໂນ | ການແກ້ໄຂປະກົດວ່າບໍ່ມີສີ |
| ທາດປະສົມອື່ນໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຂອງ nucleicacid | ບໍ່ສາມາດກວດພົບໄດ້ |
| ນຳ | =<1 ppm |
| ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ aerobic ທັງຫມົດ | =<1,000cfu/g |
| ເຊື້ອລາ & mold | =<100cfu/g |
| Colliform | ລົບ/ກ |
| E.Coli | ລົບ/ກ |
| ແຊລໂມເນລາ | ລົບ/ກ |
