Gum Arabic/Acacia Gum | 9000-01-5

Gum Arabic, ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າ Acacia Gum, chaar gund, char goond, ຫຼື meska, ແມ່ນ gum ທໍາມະຊາດທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ໍາແຂງທີ່ເອົາມາຈາກສອງຊະນິດຂອງຕົ້ນກະຖິນ; Acacia senegal ແລະ Acacia seyal. gum ໄດ້ຖືກຂຸດຄົ້ນໃນການຄ້າຈາກຕົ້ນໄມ້ປ່າທໍາມະຊາດໃນທົ່ວ Sahel ຈາກ Senegal ແລະ Sudan ກັບ Somalia, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນໄດ້ຖືກປູກໃນປະຫວັດສາດໃນອາຣາເບຍແລະອາຊີຕາເວັນຕົກ.

Gum Arabic ແມ່ນປະສົມສະລັບສັບຊ້ອນຂອງ glycoProteins ແລະ polysaccharides. ມັນແມ່ນແຫຼ່ງປະຫວັດສາດຂອງນ້ ຳ ຕານ arabinose ແລະ ribose, ເຊິ່ງທັງສອງໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບຄັ້ງ ທຳ ອິດແລະໂດດດ່ຽວຈາກມັນ, ແລະຖືກຕັ້ງຊື່ໃຫ້ມັນ.

Gum arabic ແມ່ນໃຊ້ຕົ້ນຕໍໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານເປັນຕົວຄວບຄຸມສະຖຽນລະພາບ. Gum arabic ເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນ lithography ແບບດັ້ງເດີມແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນການພິມ, ການຜະລິດສີ, ກາວ, ເຄື່ອງສໍາອາງແລະການນໍາໃຊ້ອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ, ລວມທັງການຄວບຄຸມຄວາມຫນືດໃນຫມຶກແລະໃນອຸດສາຫະກໍາແຜ່ນແພ, ເຖິງແມ່ນວ່າວັດສະດຸລາຄາແພງຫນ້ອຍຈະແຂ່ງຂັນກັບມັນສໍາລັບຫຼາຍບົດບາດເຫຼົ່ານີ້.

ໃນຂະນະທີ່ gum arabic ໃນປັດຈຸບັນໄດ້ຖືກຜະລິດເປັນສ່ວນໃຫຍ່ໃນທົ່ວອາຟຣິກາ Sahel, ມັນຍັງຖືກຂຸດຄົ້ນແລະນໍາໃຊ້ໃນຕາເວັນອອກກາງ. ຕົວຢ່າງ, ປະຊາກອນຊາວອາຣັບໃຊ້ເຫງືອກທໍາມະຊາດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນຂອງຫວານເຢັນ, ຫວານ, ແລະລົດຊາດຄ້າຍຄື gelato.