ຝຸ່ນ cocoa
ລາຍລະອຽດຜະລິດຕະພັນ
ຜົງໂກໂກ້ແມ່ນຜົງທີ່ໄດ້ຮັບຈາກສານໂກໂກ້, ຫນຶ່ງໃນສອງອົງປະກອບຂອງເຫຼົ້າຊັອກໂກແລັດ.ເຫຼົ້າຊັອກໂກແລັດແມ່ນສານທີ່ໄດ້ຮັບໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຜະລິດເຊິ່ງປ່ຽນຫມາກຖົ່ວໂກໂກ້ເປັນຜະລິດຕະພັນຊັອກໂກແລັດ.ຜົງໂກໂກ້ສາມາດຕື່ມໃສ່ເຄື່ອງອົບເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດຊັອກໂກແລັດ, ຖອກດ້ວຍນົມຮ້ອນຫຼືນ້ໍາສໍາລັບຊັອກໂກແລັດຮ້ອນ, ແລະນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍວິທີ, ຂຶ້ນກັບລົດຊາດຂອງຜູ້ປຸງແຕ່ງ.ຕະຫຼາດສ່ວນໃຫຍ່ມີຜົງໂກໂກ້, ມັກຈະມີຫຼາຍທາງເລືອກທີ່ມີຢູ່. ຜົງໂກໂກ້ມີແຮ່ທາດຫຼາຍຊະນິດລວມທັງແຄວຊຽມ, ທອງແດງ, ແມກນີຊຽມ, phosphorus, potassium, sodium ແລະ zinc.ແຮ່ທາດທັງໝົດເຫຼົ່ານີ້ພົບເຫັນຢູ່ໃນປະລິມານຫຼາຍໃນຜົງໂກໂກ້ຫຼາຍກວ່າມັນເບີໂກໂກ້ ຫຼືເຫຼົ້າໂກໂກ້.ທາດແຂງຂອງໂກໂກ້ຍັງມີ 230 ມລກຂອງຄາເຟອີນ ແລະ 2057 ມລກຂອງ obromine ຕໍ່ 100 ກຣາມ, ເຊິ່ງສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຂາດຈາກສ່ວນປະກອບອື່ນໆຂອງໝາກຖົ່ວກາໂກ້.
ຟັງຊັນ
1.Cocoa powder ມີ diuretic, ກະຕຸ້ນແລະຜ່ອນຄາຍ, ແລະມັນສາມາດຫຼຸດລົງຄວາມດັນເລືອດເນື່ອງຈາກວ່າມັນສາມາດຂະຫຍາຍເສັ້ນເລືອດ.
2.Cocoa powder Theobromine ມີຄຸນສົມບັດກະຕຸ້ນ, ຄ້າຍຄືກັນກັບຄາເຟອີນ.ບໍ່ເຫມືອນກັບຄາເຟອີນ, theobromine ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ.
3.Theobromine ຍັງສາມາດຜ່ອນຄາຍກ້າມຊີ້ນ bronchi ໃນປອດ.
4.Theobromine ປະສິດທິພາບສາມາດສົ່ງເສີມການສະທ້ອນຂອງກ້າມຊີ້ນແລະຮ່າງກາຍ, ຍັງສາມາດກະຕຸ້ນການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດແລະບັນລຸຜົນຂອງການສູນເສຍນ້ໍາ.
5. ຜົງໂກໂກ້ໃຊ້ແກ້ອາການຄັນຄາຍ, ບາດແຜ, ໄອ, ປາກແຫ້ງ, ຕາ, ໄຂ້, ໄຂ້, ໄຂ້, ໄຂ້, ໜິ້ວໄຂ່ຫຼັງ, ລຳໃສ້, ປະດົງຂໍ່, ງູກັດ, ແລະບາດແຜ.
ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະ
| ລາຍການ | ມາດຕະຖານ |
| ຮູບລັກສະນະ | ຜົງສີນ້ຳຕານດີ, ບໍ່ມີກະແສ |
| ລົດຊາດ | ຄຸນລັກສະນະລົດຊາດຂອງໂກໂກ້, ບໍ່ມີກິ່ນຕ່າງປະເທດ |
| ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ (%) | 5 ສູງສຸດ |
| ປະລິມານໄຂມັນ (%) | ໑໐-໑໒ |
| ຂີ້ເທົ່າ (%) | 12 ສູງສຸດ |
| ຄວາມລະອຽດຜ່ານ 200 ຕາຫນ່າງ (%) | 99 ນທ |
| pH | 4.5–5.8 |
| ຈຳນວນແຜ່ນທັງໝົດ (cfu/g) | ສູງສຸດ 5000 |
| Coliform mpn / 100g | ສູງສຸດ 30 |
| ຈຳນວນແມ່ພິມ (cfu/g) | ສູງສຸດ 100 |
| ຈຳນວນເຊື້ອລາ (cfu/g) | ສູງສຸດ 50 |
| Shigella | ລົບ |
| ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນພະຍາດ | ລົບ |
