Curcumin | 458-37-7
ລາຍລະອຽດຜະລິດຕະພັນ:
ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບ: Curcumin ແມ່ນຜົງຜລຶກສີເຫຼືອງສີສົ້ມ, ຈຸດລະລາຍ 183°. Curcumin ແມ່ນບໍ່ລະລາຍໃນນ້ໍາແລະອີເທີ, ແຕ່ລະລາຍໃນເອທານອນແລະອາຊິດອາຊິດ glacial.
Curcumin ແມ່ນຜົງ crystalline ສີເຫຼືອງສີສົ້ມ, ມີລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍ. ບໍ່ລະລາຍໃນນ້ໍາ, ລະລາຍໃນເຫຼົ້າ, propylene glycol, ລະລາຍໃນອາຊິດ acetic glacial ແລະການແກ້ໄຂ alkali, ເມື່ອເປັນດ່າງເປັນສີນ້ໍາຕານແດງ, ເມື່ອເປັນກາງ, ສີເຫຼືອງເປັນກົດ. ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຕົວແທນການຫຼຸດຜ່ອນແມ່ນເຂັ້ມແຂງ, ສີທີ່ເຂັ້ມແຂງ (ບໍ່ໃຫ້ທາດໂປຼຕີນ), ເມື່ອສີບໍ່ງ່າຍທີ່ຈະມະລາຍຫາຍໄປ, ແຕ່ແສງສະຫວ່າງ, ຄວາມຮ້ອນ, ທາດເຫຼັກ ion ທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວ, ຄວາມທົນທານຕໍ່ແສງສະຫວ່າງ, ຄວາມຕ້ານທານຄວາມຮ້ອນ, ການຕໍ່ຕ້ານ ion ທາດເຫຼັກແມ່ນບໍ່ດີ. ເນື່ອງຈາກ curcumin ມີສອງກຸ່ມ hydroxyl ຢູ່ທັງສອງສົ້ນ, ຜົນກະທົບຂອງ conjugate ຂອງ deviation cloud ເອເລັກໂຕຣນິກເກີດຂື້ນພາຍໃຕ້ສະພາບທີ່ເປັນດ່າງ, ດັ່ງນັ້ນເມື່ອ PH ສູງກວ່າ 8, curcumin ຈະປ່ຽນຈາກສີເຫຼືອງເປັນສີແດງ. ເຄມີທີ່ທັນສະໄຫມໃຊ້ຄຸນສົມບັດນີ້ເປັນອາຊິດ - ຕົວຊີ້ວັດພື້ນຖານ.
ການນໍາໃຊ້ຕົ້ນຕໍຂອງ Curcumin:
1. Curcumin ສາມາດໃຊ້ເປັນເມັດສີເຫຼືອງທີ່ກິນໄດ້. Curcumin ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການໃສ່ສີຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ເຂົ້າຫນົມອົມ, ເຂົ້າຫນົມປັງ, ຜະລິດຕະພັນກະເພາະລໍາໄສ້, ຖ້ວຍ, ຊອດ, tins ແລະອາຫານອື່ນໆ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄື່ອງສໍາອາງແລະຢາ. Curcumin ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ດົນນານໃນ radish ແລະຜົງ curry ໃນປະເທດຈີນ. Curcumin ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຜັກດອງ, ham, sausage, ແລະໃນຫມາກໂປມແຊ່ນ້ໍາຕານ, ຫມາກນັດ, ແລະແກ່ນຫມາກກໍ່..
2. Curcumin ສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນຕົວຊີ້ວັດອາຊິດຖານແລະມີສີເຫຼືອງຢູ່ທີ່ PH 7,8 ແລະສີນ້ໍາຕານແດງຢູ່ທີ່ PH 9.2..
3. Curcumin ມັກໃຊ້ໃນອາຫານ, ຖ້ວຍ, ເຂົ້າຫນົມ, ເຂົ້າຫນົມອົມ, ເຄື່ອງດື່ມກະປ໋ອງ, ເຄື່ອງສໍາອາງ, ສີຢາ.
