Curcumin |458-37-7
ລາຍລະອຽດຜະລິດຕະພັນ:
ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບ: Curcumin ແມ່ນຜົງຜລຶກສີເຫຼືອງສີສົ້ມ, ຈຸດລະລາຍ 183°.Curcumin ແມ່ນບໍ່ລະລາຍໃນນ້ໍາແລະອີເທີ, ແຕ່ລະລາຍໃນເອທານອນແລະອາຊິດອາຊິດ glacial.
Curcumin ແມ່ນຜົງ crystalline ສີເຫຼືອງສີສົ້ມ, ມີລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍ.ບໍ່ລະລາຍໃນນ້ໍາ, ລະລາຍໃນເຫຼົ້າ, propylene glycol, ລະລາຍໃນອາຊິດ acetic glacial ແລະການແກ້ໄຂ alkali, ເມື່ອເປັນດ່າງເປັນສີນ້ໍາຕານແດງ, ເມື່ອເປັນກາງ, ສີເຫຼືອງເປັນກົດ.ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຕົວແທນການຫຼຸດຜ່ອນແມ່ນເຂັ້ມແຂງ, ສີທີ່ເຂັ້ມແຂງ (ບໍ່ໃຫ້ທາດໂປຼຕີນ), ເມື່ອສີບໍ່ງ່າຍທີ່ຈະມະລາຍຫາຍໄປ, ແຕ່ແສງສະຫວ່າງ, ຄວາມຮ້ອນ, ທາດເຫຼັກ ion ທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວ, ຄວາມທົນທານຕໍ່ແສງສະຫວ່າງ, ຄວາມຕ້ານທານຄວາມຮ້ອນ, ການຕໍ່ຕ້ານ ion ທາດເຫຼັກແມ່ນບໍ່ດີ.ເນື່ອງຈາກ curcumin ມີສອງກຸ່ມ hydroxyl ຢູ່ທັງສອງສົ້ນ, ຜົນກະທົບຂອງ conjugate ຂອງ deviation cloud ເອເລັກໂຕຣນິກເກີດຂື້ນພາຍໃຕ້ສະພາບທີ່ເປັນດ່າງ, ດັ່ງນັ້ນເມື່ອ PH ສູງກວ່າ 8, curcumin ຈະປ່ຽນຈາກສີເຫຼືອງເປັນສີແດງ.ເຄມີທີ່ທັນສະໄຫມໃຊ້ຄຸນສົມບັດນີ້ເປັນອາຊິດ - ຕົວຊີ້ວັດພື້ນຖານ.
ການນໍາໃຊ້ຕົ້ນຕໍຂອງ Curcumin:
1. Curcumin ສາມາດໃຊ້ເປັນເມັດສີເຫຼືອງທີ່ກິນໄດ້.Curcumin ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການໃສ່ສີຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ເຂົ້າຫນົມອົມ, ເຂົ້າຫນົມປັງ, ຜະລິດຕະພັນກະເພາະລໍາໄສ້, ຖ້ວຍ, ຊອດ, tins ແລະອາຫານອື່ນໆ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄື່ອງສໍາອາງແລະຢາ.Curcumin ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ດົນນານໃນ radish ແລະຜົງ curry ໃນປະເທດຈີນ.Curcumin ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຜັກດອງ, ham, sausage, ແລະໃນຫມາກໂປມແຊ່ນ້ໍາຕານ, ຫມາກນັດ, ແລະແກ່ນຫມາກກໍ່..
2. Curcumin ສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນຕົວຊີ້ວັດອາຊິດຖານແລະມີສີເຫຼືອງຢູ່ທີ່ PH 7,8 ແລະສີນ້ໍາຕານແດງຢູ່ທີ່ PH 9.2..
3. Curcumin ມັກໃຊ້ໃນອາຫານ, ຖ້ວຍ, ເຂົ້າຫນົມ, ເຂົ້າຫນົມອົມ, ເຄື່ອງດື່ມກະປ໋ອງ, ເຄື່ອງສໍາອາງ, ສີຢາ.
