7758-16-9 | Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP)

ຜົງສີຂາວຫຼືເມັດ; ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງພີ່ນ້ອງ 1.86g / cm3; ລະລາຍໃນນ້ໍາແລະບໍ່ລະລາຍໃນເອທານອນ; ຖ້າການແກ້ໄຂນ້ໍາຂອງມັນຖືກໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຮ່ວມກັນກັບອາຊິດອະນົງຄະທາດທີ່ເສື່ອມສະພາບ, ມັນຈະຖືກ hydrolyzed ເຂົ້າໄປໃນອາຊິດ phosphoric; ມັນແມ່ນ hygroscopic, ແລະໃນເວລາທີ່ດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນມັນຈະກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ hexahydrate; ຖ້າມັນຖືກໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ອຸນຫະພູມສູງກວ່າ 220 ℃, ມັນຈະຖືກ decomposed ເປັນ sodium metaphosphate.
ໃນ ຖາ ນະ ເປັນ ຕົວ ແທນ leavening ມັນ ໄດ້ ຖືກ ນໍາ ໃຊ້ ກັບ ເຄື່ອງ ອາ ຫານ roast ເພື່ອ ຄວບ ຄຸມ ຄວາມ ໄວ ການ ຫມັກ; ເມື່ອ ນຳ ໃຊ້ກັບ noodles ທັນທີ, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ການພັກຜ່ອນຂອງນ້ ຳ ສັ້ນລົງແລະຫລີກລ້ຽງຄວາມຫນຽວແລະຄວາມເສີບຂອງ noodles; ເມື່ອໃຊ້ກັບເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ ຫຼືເຂົ້າໜົມເຄັກ, ມັນອາດຈະເຮັດໃຫ້ເວລາການໝັກສັ້ນລົງ, ຫຼຸດການແຕກລາຍ, ເຮັດໃຫ້ພື້ນທີ່ porous ຢູ່ໃນລຳດັບທີ່ດີ ແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ອາຍຸການເກັບຮັກສາໄດ້ດົນຂຶ້ນ.Sodium Acid Pyrophosphate ແມ່ນທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດຂາວ, ແຂງ. ມັນ​ສາ​ມາດ​ນໍາ​ໃຊ້​ເປັນ​ຕົວ​ແທນ leavening ແລະ Sequestrant​, ເຊິ່ງ​ປະ​ຕິ​ບັດ​ຕາມ​ສະ​ເພາະ​ຂອງ GB 25567-2010​, FCC​, EC ລະ​ບຽບ​ການ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ເພີ່ມ​ອາ​ຫານ​. ຜົງສີຂາວຫຼືເມັດ; ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງພີ່ນ້ອງ 1.86g / cm3; ລະລາຍໃນນ້ໍາແລະບໍ່ລະລາຍໃນເອທານອນ; ຖ້າການແກ້ໄຂນ້ໍາຂອງມັນຖືກໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຮ່ວມກັນກັບອາຊິດອະນົງຄະທາດທີ່ເສື່ອມສະພາບ, ມັນຈະຖືກ hydrolyzed ເປັນອາຊິດ phosphoric; ມັນແມ່ນ hydroscopic, ແລະໃນເວລາທີ່ດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນມັນຈະກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ hexa-hydrates; ຖ້າມັນຖືກໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ອຸນຫະພູມສູງກວ່າ 220 ອົງສາເຊ, ມັນຈະຖືກແຍກເປັນໂຊດຽມ meta phosphate.