11016-15-2 | Spirulina Blue (Phycocyanin) ຜົງ

Phycocyanin ແມ່ນ phycobiliprotein ທີ່ບໍລິສຸດຈາກ spirulina ທີ່ກິນໄດ້ໂດຍການສະກັດນ້ໍາແລະເທກໂນໂລຍີການແຍກເຍື່ອ. ມັນເປັນສານທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ສຸດໃນອົງປະກອບໂພຊະນາການຂອງ spirulina. ສີຟ້າແມ່ນບໍລິສຸດແລະຊັດເຈນ. ໃນປັດຈຸບັນ, C-phycocyanin, ປະສົມຂອງ phycoerythrin ແລະ isophycocyanin, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຖືກສະກັດ, ແລະທາດໂປຼຕີນແລະຄາໂບໄຮເດດຂະຫນາດນ້ອຍອື່ນໆທີ່ເກີດຂື້ນຕາມທໍາມະຊາດໃນ spirulina.
ເມື່ອນໍາໃຊ້ເປັນເມັດສີ, ລັກສະນະສະເພາະແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມລາຄາສີ:
ໃນປັດຈຸບັນ, ຂໍ້ກໍານົດແບບດັ້ງເດີມແມ່ນ 180 ມູນຄ່າສີ (ຄ່າສີຖືກປ່ຽນເປັນການດູດຊຶມຢູ່ທີ່ 618nm ໂດຍການກວດສອບ UV ພາຍໃຕ້ປັດໃຈການເຈືອຈາງທີ່ກໍານົດໄວ້). ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວການເພີ່ມ trehalose ເປັນຜູ້ໃຫ້ບໍລິການສາມາດເພີ່ມຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຜະລິດຕະພັນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດປັບແຕ່ງຕ່ໍາ, ລາຄາສີທີ່ສູງຂຶ້ນຫຼືຜົງບໍລິສຸດ, ແລະລູກຄ້າເລືອກຜູ້ໃຫ້ບໍລິການສໍາລັບການປະສົມ.
ເມື່ອນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານເສີມ, ລູກຄ້າບາງຄົນຈໍາແນກລັກສະນະສະເພາະໂດຍອີງຕາມເນື້ອໃນ phycocyanin:
ໃນປັດຈຸບັນ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກປັບແຕ່ງຕາມເນື້ອໃນທີ່ລູກຄ້າລະບຸໄວ້.
ທັງມູນຄ່າສີແລະເນື້ອໃນເປັນຕົວແທນຂອງເນື້ອໃນຂອງ phycocyanin ໃນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ, ແລະມູນຄ່າສີທີ່ສູງຂຶ້ນ, ເນື້ອໃນທີ່ສູງຂຶ້ນ. ຜະລິດຕະພັນ 180 ສີແມ່ນສອດຄ່ອງກັບເນື້ອໃນ phycocyanin ຂອງ 25% -30%
ໃຊ້ເປັນສານເສີມອາຫານໃນປະເທດຈີນ. ມັນຍັງບໍ່ທັນໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນລາຍການອາຫານຫຼືສ່ວນປະກອບອາຫານໃຫມ່. "ມາດຕະຖານສຸຂາພິບານສໍາລັບການນໍາໃຊ້ສານເຕີມແຕ່ງອາຫານ" (GB2760-2014) ກໍານົດວ່າມັນສາມາດນໍາໃຊ້ເຂົ້າຫນົມອົມ, ວຸ້ນ, popsicles, ice cream, ice cream, ເນີຍແຂງ, ນ້ໍາຫມາກໄມ້ (ລົດຊາດ) ເຄື່ອງດື່ມ, ແລະປະລິມານການນໍາໃຊ້ສູງສຸດ. ແມ່ນ 0.8g / kg.
Phycocyanin ຜ່ານ GRAS ໃນສະຫະລັດໃນປີ 2012 ແລະສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານໃນອາຫານແລະອາຫານເສີມທັງຫມົດ (ຍົກເວັ້ນອາຫານເດັກນ້ອຍ). ເປັນສ່ວນປະກອບໃນອາຫານທັງຫມົດຍົກເວັ້ນສູດສໍາລັບເດັກນ້ອຍແລະອາຫານພາຍໃຕ້ຂອບເຂດສິດອໍານາດຂອງ USDA ໃນລະດັບສູງສຸດ 250 ມິນລິກຣາມຕໍ່ອາຫານ.
ໃນຖານະເປັນສານສະກັດຈາກ Spirulina, ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນ confectionery, frosting, ice cream, pastry frozen, pastry ເຄືອບແລະການຕົບແຕ່ງ, ເຄື່ອງດື່ມແຂງ, ນົມສົ້ມ, ດິນຊາຍໄດ້ບໍ່ຈໍາກັດຈໍານວນຂອງສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່, pudding, ເນີຍແຂງ, ເຂົ້າຫນົມອົມ gel. , ເຂົ້າຈີ່, ເມັດພືດທີ່ກຽມພ້ອມ, ແລະອາຫານເສີມ (ເມັດ, ແຄບຊູນ).
ໃນຖານະເປັນສານດຽວ, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ສານເສີມອາຫານ (ບໍ່ມີຕົວເລກ E). ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສະຫະພາບເອີຣົບມີມາດຕະຖານເພື່ອກໍານົດວ່າສານສະກັດຈາກສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບອາຫານທຽບເທົ່າກັບແຫຼ່ງສະກັດຂອງມັນ, ນັ້ນແມ່ນ, ເປັນອາຫານທີ່ມີຄຸນສົມບັດທີ່ມີສີສັນ (ອາຫານທີ່ມີສີ) ຫຼືສີ (ເມັດສີ). Phycocyanin ບັນລຸມາດຕະຖານນີ້ແລະສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບອາຫານເປັນສານສະກັດຈາກ spirulina ຫຼືເຂັ້ມຂຸ້ນ.