Calcium Propionate | 4075-81-4

ໃນ​ຖາ​ນະ​ເປັນ​ສານ​ຮັກ​ສາ​ອາ​ຫານ​, ມັນ​ໄດ້​ຖືກ​ລະ​ບຸ​ໄວ້​ເປັນ​ຈໍາ​ນວນ E 282 ໃນ Codex Alimentarius​. Calcium Propionate ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານກັນບູດໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ຫລາກຫລາຍ, ລວມທັງແຕ່ບໍ່ຈໍາກັດກັບເຂົ້າຈີ່, ຜະລິດຕະພັນອົບອື່ນໆ, ຊີ້ນປຸງແຕ່ງ, whey, ແລະຜະລິດຕະພັນນົມອື່ນໆ. ໃນການກະສິກໍາ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້, ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ເພື່ອປ້ອງກັນອາການໄຂ້ນົມງົວແລະເປັນອາຫານເສີມ Propionates ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ microbes ຜະລິດພະລັງງານທີ່ພວກເຂົາຕ້ອງການ, ຄືກັບ benzoates. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ເຫມືອນກັບ benzoates, propionates ບໍ່ຕ້ອງການສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກົດ.

ທາດການຊຽມ propionate ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນເບເກີລີ່ເປັນຕົວຍັບຍັ້ງ mold, ໂດຍປົກກະຕິຢູ່ທີ່ 0.1-0.4% (ເຖິງວ່າອາຫານສັດອາດຈະມີເຖິງ 1%). ການປົນເປື້ອນຂອງແມ່ພິມແມ່ນຖືວ່າເປັນບັນຫາທີ່ຮ້າຍແຮງໃນບັນດາຜູ້ອົບ, ແລະເງື່ອນໄຂທີ່ພົບເລື້ອຍໃນການອົບໃນປະຈຸບັນຢູ່ໃກ້ກັບເງື່ອນໄຂທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເຕີບໃຫຍ່ຂອງ mold. Calcium propionate (ພ້ອມກັບອາຊິດ propionic ແລະ Sodium Propionate) ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານກັນບູດໃນເຂົ້າຈີ່ແລະເຄື່ອງອົບອື່ນໆ. ມັນຍັງເກີດຂື້ນຕາມທໍາມະຊາດໃນມັນເບີແລະບາງປະເພດຂອງເນີຍແຂງ. ທາດການຊຽມ propionate ຮັກສາເຂົ້າຈີ່ ແລະເຄື່ອງອົບຈາກການເປິະເປື້ອນໂດຍປ້ອງກັນການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອເຫັດ ແລະແບັກທີເລຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານອາດຈະມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມຄິດຂອງການນໍາໃຊ້ສານກັນບູດໃນອາຫານ, ໃນດ້ານຂ້າງ, ທ່ານແນ່ນອນວ່າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການກິນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ - ຫຼືເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີເຊື້ອເຫັດ.