ອາຊິດ Citric Anhydrous |77-92-9
ລາຍລະອຽດຜະລິດຕະພັນ
ອາຊິດ citric ເປັນອາຊິດອິນຊີທີ່ອ່ອນແອ.ມັນເປັນການອະນຸລັກຮັກສາທໍາມະຊາດແລະຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມເປັນກົດຫຼືສົ້ມ, ລົດຊາດອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມຂອງປາ.ໃນຊີວະເຄມີ, ຖານ conjugate ຂອງອາຊິດ citric, citrate, ມີຄວາມສໍາຄັນເປັນຕົວກາງໃນວົງຈອນອາຊິດ citric ແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງເກີດຂຶ້ນໃນ metabolism ຂອງເກືອບທັງຫມົດສິ່ງທີ່ມີຊີວິດ.
ມັນເປັນຝຸ່ນ crystalline ບໍ່ມີສີຫຼືສີຂາວແລະສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ເປັນ acidulant, ປຸງລົດຊາດແລະສານກັນບູດໃນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ.ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ, plasticizer ແລະ detergent, builder.
ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ເຄື່ອງດື່ມເປັນທາດທີ່ເປັນອາຊິດ, ໃຊ້ປຸງລົດຊາດທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານ, ອຸດສາຫະກໍາເຄື່ອງດື່ມເປັນທາດສົ້ມ, ທາດປຸງລົດຊາດ, ແລະສານກັນບູດ, ຍັງໃຊ້ໃນຝຸ່ນຊັກຟອກ, ແຜ່ນໄຟຟ້າ, ແລະອຸດສາຫະກໍາເຄມີເປັນຕົວຍັບຍັ້ງການຜຸພັງ, ພາດສະຕິກ, ແລະອື່ນໆ.
ອາຊິດ citric ເປັນອາຊິດອິນຊີທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍຊະນິດຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ຄວບຄຸມຄວາມເປັນກົດ, ແຕ່ມັນມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຫມາກນາວແລະປູນຂາວ.ມັນເປັນສານກັນບູດທໍາມະຊາດແລະຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດສົ້ມ (ສົ້ມ) ໃນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມຂອງປາ.ໃນຊີວະເຄມີ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນເປັນຕົວກາງໃນວົງຈອນອາຊິດ citric ຫຼືວົງຈອນ Krebs (ເບິ່ງວັກສຸດທ້າຍ) ແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງເກີດຂື້ນໃນ metabolism ຂອງສິ່ງທີ່ມີຊີວິດເກືອບທັງຫມົດ.ອາຊິດ citric ເກີນແມ່ນ metabolized ພ້ອມແລະກໍາຈັດອອກຈາກຮ່າງກາຍ.ອາຊິດ citric ເປັນ antioxidant.ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວແທນທໍາຄວາມສະອາດທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ.
Function & Application
ສໍາລັບອຸດສາຫະກໍາອາຫານເນື່ອງຈາກວ່າອາຊິດ citric ມີກົດອ່ອນແລະສົ້ມ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມຕ່າງໆ, ໂຊດາ, ເຫຼົ້າແວງ, ເຂົ້າຫນົມອົມ, ເຂົ້າຫນົມອົມ, biscuits, ນ້ໍາກະປ໋ອງ, ຜະລິດຕະພັນນົມແລະອື່ນໆ.ໃນຕະຫຼາດຂອງອາຊິດອິນຊີທັງຫມົດ, ສ່ວນແບ່ງຕະຫຼາດອາຊິດ citric ຫຼາຍກ່ວາ 70%, ຕົວແທນປຸງລົດຊາດ, ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະໃນນ້ໍາມັນກິນໄດ້.ໃນເວລາດຽວກັນປັບປຸງລັກສະນະ sensory ຂອງອາຫານ, ເສີມຂະຫຍາຍຄວາມຢາກອາຫານແລະສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານແລະການດູດຊຶມຂອງທາດການຊຽມແລະສານ phosphorus ໃນຮ່າງກາຍ.ອາຊິດ citric ທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາຖືກນໍາໃຊ້ໃນປະລິມານຫຼາຍໃນເຄື່ອງດື່ມແຂງ ເກືອຂອງອາຊິດ citric ເຊັ່ນ calcium citrate ແລະ ferric citrate ແມ່ນ fortifiers ທີ່ຕ້ອງການການເພີ່ມຂອງທາດການຊຽມແລະທາດເຫຼັກ ions ໃນອາຫານບາງຊະນິດ.
ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະ
| ລາຍການ | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| ຕົວອັກສອນ | ຜົງ Crystal ບໍ່ມີສີ ຫຼືສີຂາວ | ||||
| ການລະບຸຕົວຕົນ | ຜ່ານການທົດສອບ | ||||
| ຄວາມຊັດເຈນແລະສີຂອງການແກ້ໄຂ | ຜ່ານການທົດສອບ | ຜ່ານການທົດສອບ | / | / | / |
| ການຖ່າຍທອດແສງສະຫວ່າງ | / | / | / | / | / |
| ນ້ຳ | =<1.0% | =<1.0% | =<0.5% | =<0.5% | =<0.5% |
| ເນື້ອໃນ | 99.5%～100.5% | 99.5%～100.5% | 99.5%～100.5% | >=99.5% | >=99.5% |
| RCS | ບໍ່ເກີນ | ບໍ່ເກີນ | A=<0.52,T>=30% | ບໍ່ເກີນ | ບໍ່ເກີນ |
| ມາດຕະຖານ | ມາດຕະຖານ | ມາດຕະຖານ | ມາດຕະຖານ | ||
| ທາດການຊຽມ | / | / | / | / | ຜ່ານການທົດສອບ |
| ທາດເຫຼັກ | / | / | / | / | / |
| chloride | / | / | / | / | / |
| ຊູນຟາດ | =<150ppm | =<0.015% | / | / | =<0.048% |
| Oxalates | =<360ppm | =<0.036% | ບໍ່ມີຮູບແບບຄວາມຂົມຂື່ນ | =<100mg/kg | ຜ່ານການທົດສອບ |
| ໂລຫະຫນັກ | =<10ppm | =<0.001% | / | =<5mg/kg | =<10mg/kg |
| ນຳ | / | / | =<0.5mg/kg | =<1mg/kg | / |
| ອາລູມີນຽມ | =<0.2ppm | =<0.2ug/g | / | / | / |
| ອາເຊນິກ | / | / | / | =<1mg/kg | =<4mg/kg |
| Mercury | / | / | / | =<1mg/kg | / |
| ເນື້ອໃນຂີ້ເທົ່າອາຊິດຊູນຟູຣິກ | =<0.1% | =<0.1% | =<0.05% | =<0.05% | =<0.1% |
| ບໍ່ລະລາຍນ້ຳ | / | / | / | / | / |
| ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ endotoxins | =<0.5IU/mg | ຜ່ານການທົດສອບ | / | / | / |
| Tridodecylamine | / | / | =<0.1mg/kg | / | / |
| polycyclic ມີກິ່ນຫອມ | / | / | / | / | =<0.05(260-350nm) |
| ໄຮໂດຄາບອນ (PAH) | |||||
| ອາຊິດ isocitric | / | / | / | / | ຜ່ານການທົດສອບ |
| ລາຍການ | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| ຕົວອັກສອນ | ຜົງ Crystal ບໍ່ມີສີ ຫຼືສີຂາວ | ||||
| ການລະບຸຕົວຕົນ | ຜ່ານການທົດສອບ | ||||
| ຄວາມຊັດເຈນແລະສີຂອງການແກ້ໄຂ | ຜ່ານການທົດສອບ | ຜ່ານການທົດສອບ | / | / | / |
| ການຖ່າຍທອດແສງສະຫວ່າງ | / | / | / | / | / |
| ນ້ຳ | =<1.0% | =<1.0% | =<0.5% | =<0.5% | =<0.5% |
ການຫຸ້ມຫໍ່: 25 kgs / ຖົງຫຼືຕາມທີ່ທ່ານຮ້ອງຂໍ.
ການເກັບຮັກສາ: ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ມີລະບາຍອາກາດ, ແຫ້ງແລ້ງ.
ມາດຕະຖານປະຕິບັດ: ມາດຕະຖານສາກົນ.
